富(とめ)の川越いも®

品種	販売期間（予定）	販売状況
紅赤	11月～	完売 特設ページへ！
├結び紅赤	11月～	完売
└かこい紅赤	翌年2月	予約終了
あいこまち	9月～	完売
紅東	9月～	完売
シルクスイート	9月～	販売中 ※選別に尽力しておりますが、高温障害（内部の空洞化）にお気づきのお客様は遠慮なくご連絡ください
紅はるか	9月～	在庫わずかなため店頭販売のみ
すずほっくり	10月～	完売
パープルスイートロード	10月下旬～	完売
おいらん	11月中旬～	販売中 特設ページへ！
太白	11月中旬～	完売

５kg箱

川越いもと言えば紅赤。以前は、「金時」「紅赤金時」と呼ばれていたこともありました。120年続く伝統あるさつまいもです。栗のようにホクホクした黄色い身は、上品な甘さで芋臭さがありません。 厚めに切ってじっくり揚げた天ぷらは最高です。お正月のきんとんにも、紅赤を使用してみて下さい。裏ごしが必要ですが、黄金色でとても美味しく仕上がります。 芋の形は、すらっとした紡錘型。

	画像 7kg箱(10Kg用の箱に入っています)
紅赤金時を、ツル付で結ばれたまま箱詰めしました。芋の両端を切り落としていないので、痛みにくく、日持ちがします。使う直前に切り離して下さい。 収穫し、無調整のまま箱詰めしておりますので、L・M・Sサイズ込みとなっております。ご了承下さい。 注）数量に限りがあります。予告なく終了する場合があります。 (※通常の商品よりは日持ちが期待できますが、保存方法はお守り下さい。)

蔵出し前の場合、他の商品との同時発送はできませんのでご注意ください。（かこい紅赤だけご予約扱いとなります。送料もその都度かかるのでご了承ください） 秋に収穫した紅赤金時を、ムロと呼ばれる温度・湿度管理された保存庫でじっくり熟成させます。繊維質が減少し、旨みが増します。 ※蔵出し時期が近づきましたら、お電話連絡を差し上げております。 ※販売期間が過ぎてしまった場合は、ご予約をキャンセルとさせていただきます（かこい紅赤販売期間　2/1～2/10）。その後、当園に在庫があれば、販売いたします。 ※収穫量により、ご予約されていないお客様への販売もいたしますが、予約された方が優先となります。

黄色く、甘く、繊維が少なく食べやすい品種です。食感は、ホクホクとしっとりの中間。肌や形が非常に良く、贈答用にもぴったりです。 芋の形は、やや丸い紡錘型。

定番のサツマイモ！と言ったら紅東。中は黄色く、ホクホクして甘い紅東はどんな料理にも使える万能な品種です。 焼き芋、蒸かし芋、天ぷら、大学いも、コロッケ、ポテトサラダなど、色々な食べ方でお楽しみ下さい！ 芋の形は、少しでこぼこした紡錘型。

2013年に誕生した、新しい品種です。絹のような舌触りと、蜂蜜のようなコクのある抜群の甘みです。 当園では、石焼芋で使用しております。ぜひご家庭でもシルクスイートを味わってみてください！贈り物にもぴったりです。

甘い品種の代表格！でも紅はるかの甘みはクセが無く、とっても上品です。日持ちがよく（適正な保存法が必要です）、熟成が進むとどんどん甘くなるのが、紅はるかの良い所！ ねっとり甘く、蒸かすとようかんのよう。焼き芋にすると、水分が飛んで、さらに甘さが凝縮されます。 お年寄りや小さなお子さんにも食べやすい食感です。冷めても固くなりにくく、どんな料理にもオススメですが、まずはシンプルな調理法でその甘さを味わってみて下さい！

ホクホクなのに甘いのが特徴の新品種です。濃い黄色で、甘く、繊維が少なく食べやすい品種です。焼き芋・蒸かし芋はもちろん、お菓子作りやお料理になど様々な用途に適しています。※画像は掘りたてのものを蒸し器で蒸かしたところです。中の黄色が鮮やかです。 芋の形は紡錘型。

鮮やかな紫色で、甘い、埼玉県生まれの紫芋です。お菓子作りなどにはもちろん、そのまま蒸かしたり焼き芋にしても美味しく食べられます。 芋の形は、まるまるして、やや大きめ。

	画像 左：５kg箱、蒸かした断面 上：Pﾊﾟｯｸ(1.5Kg)箱
さらりとした甘さの、白い身のお芋です。中央部と皮ぎしが少し紫色。甘くて懐かしいおいらん独特の香りです。ふかして食べるのが一番美味しい食べ方で、冷めてからがよりおいしいです。干し芋にする場合は、蒸かしてから一晩おき、薄く皮をむいてください。皮ぎしの紫色が白い身に移り、とてもきれいです。 芋の形は細身です。切ると汁が多く出るため、表面にアメのように固まって付着していますが、これはおいらんの特徴です。